“食” 作為旅游六要素之一,在旅游活動中扮演著不可缺少的角色。隨著人民生活水平和消費需求的不斷提升,對于飲食的需求也不再局限于飽腹,而是追求更高層次的味蕾享受和精神文化享受。

食物承載的不僅是味蕾的滿足,它更像是一種記憶的媒介,傳承了老一輩古老的飲食手藝,美食不僅能夠豐富旅游產品,展現當地文化和歷史,還有助于促進旅游目的地品牌形象的塑造。因此,美食正逐漸成為旅游目的地營銷的新途徑。

PART1

產品創新:保持美食的新鮮感與原真性

美食最抓住人心的就是其原有的新鮮感與趣味性,“吃”是“吃住行游購娛”旅游六要素之一,“吃”作為首要因素,必須做到吃飽、吃好、吃干凈。不僅要從飲食的原生態生產入手,還需要不斷從菜品、菜式、營銷、包裝等多環節入手,重視飲食文化的傳承與創新,自主挖掘并創造美食的獨特性,避開同質化競爭陷阱。

PART2

場景體驗:情景化營銷實現旅游目的地差異化

Sweet Memories

通過消費場景的打造,營造美食店鋪的話題性與流量價值,激發了消費者將消費體驗轉化為社交平臺輸出的素材,進一步拓展品牌的輻射范圍。以美食為媒介,將旅游目的地景點、歷史文化和鄉土食材結合起來,注重游客體驗,增強游客在目的地的儀式感、文化感、互動感,創造情境化旅游,實現美食旅游目的地差異化。

PART3

活動營銷:節慶活動為美食旅游賦能增色

通過創造節會活動來激發旅游者的消費心理,創造旅游新吸引點,提高城市美食旅游熱度,同時也增強旅游者在美食旅游體驗中的體驗性和參與感,讓節慶活動成為城市美食旅游推廣的一種重要方式。

PART4

文化基因:文化成為美食旅游的持久動力

基于文化的優勢是商業發展中最持久和最核心的競爭優勢?!坝徐`魂的東西,總是能讓人跟著走的”,本地的風俗特色、生產特色、生活方式賦予美食文化內涵,產品中蘊含的深刻文化內涵和創意性的表達展現的是對文化的敬畏,也是對消費者的尊重。旅游就不僅僅是品嘗美食,更是一種完整的生活體驗和精神享受。

PART5

產業聯合:內外產業鏈實現美食營銷效果最大化

一個城市美食旅游品牌的建立涉及到了多個不同的行業、多個不同的部門、多個不同的組織和多個企業的共同努力。通過對不同利益相關者的關系協調和資源整合,挖掘民間大廚,非遺傳人,美食文化,美食達人,傳統美食,老字號,歷史街區,居民社區等利益相關者,梳理他們的優勢資源和利益訴求,發揮行業協會的作用,根據地區的發展規劃和產業布局戰略,整合大眾媒體平臺和自媒體傳播渠道,與OTA等專業銷售機構合作,共同推動地方美食旅游品牌。

PART6

內容宣傳:短視頻開辟美食旅游營銷新模式

視頻和內容營銷是指美食旅游目的地創建一個與美食消費者相關的、有價值的、有吸引力的內容,并把這些內容通過社交媒體等分享給目標受眾,吸引美食旅游者購買,增強消費者回游率,主要包括直播、vlog、短視頻、IP化和名人營銷等方式。

在原創內容和熱點話題的帶動下,借助抖音、快手等短視頻平臺進行模仿和二度創作,將美食旅游目的地的特色風味、文化、歷史等通過網絡直播的方式展示給觀眾,尋找與消費者的情感共鳴點引起自發傳播,從而促成極佳的營銷效果,推動美食旅游目的地粉絲流量轉化。

在當下人們“吃文化、吃特色、吃新鮮”的飲食風尚中應運而生,它以其美味、新鮮、樸實、親切、天然的優勢抓住了城市旅游人群的胃,留住了游客腳步。作為初始動力,美食有著門檻低、成本低、啟動快等不可比擬的優勢,但是作為旅游的核心吸引力,就需要進一步延展美食的內涵與外延,將娛樂、活動、文化、民俗與美食緊密結合,重視宣傳,提高美食的知名度,形成可持續發展的美食游。